Chia sẻ cách làm mứt cà rốt lên màu đẹp ngon và cực dễ làm .

Mứt carot dễ làm lắm các bạn ạ.

Nguyên liệu làm mứt cà rốt 1kg cà rốt 500gr đường 4 ống vani vôi ăn trầu.

Chỉ như vậy thôi là có món mứt vừa ngon vừa đẹp nữa.

 Chọn củ cà rốt tròn dài được là tốt nhất các bạn ạ .

Trong quá trình gọt vỏ cà rốt, chúng mình cắt bỏ những chỗ bị hư trên củ nhé.

Chọn nguyên liệu của cà rốt dài đều là thích nhất

 

 

Mình sẽ cắt thành từng miếng cà rốt như trong hình các bạn này.

 

Sau khi thái thành miếng thì chúng ta tiếp tục thái thành sợi nhỏ nha.

 

Sau thái sợi chúng mình đổ nước vôi trong đã chuẩn bị sẵn vào ngâm nhé, thời gian khá lâu lâu khoảng 5 giờ đồng hồ các bạn ạ. Chúng mình có thể để qua đêm tới sáng hôm sau nếu làm buổi tối để tiết kiệm thời gian chờ đợi.

Sau khi ngâm 5 tiếng bằng vôi trong mình bỏ ra và rửa thật sạch sợi cà rốt. Sau đó chúng mình chần cà rốt bằngbằng nước nóng nhé. 
Thời gian chần ngâm khoảng 2-3 phút thui đó nhé các bạn. Các bạn kiểm tra thấy sợi cà rốt nó hơi mềm mềm dẻo rồi bỏ ra là tuyệt vời . 

Các bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước đá để sau khi chần cà rốt mình vớt ra vào cho nó vào chậu nước, đảo đều lên và ngâm trong đó cho tới khi đá tan hết.

 

Sau khi vớt ra để ráo nước vào chúng ta cho đường trắng vào cà rốt. 

Tỉ lệ đường với cà rốt là : 1kg cà rốt 0.6kg đường các bạn ạ. Các bạn có thể giảm ít đường hơn nếu ngại ăn ngọt nhé.

 

Chúng mình chờ đường tan hết ra thì chuẩn bị chảo bếp để sê mứt cà rốt nha.

 

Cho chảo lên bếp và để lửa to, chúng ta cho nước đường vào trước và sên cho tới khi nước còn 1/2 thì mình bỏ cà rốt vào. Lúc này lửa các bạn vẫn để nước to nhé, đẻ cho nước sôi nhanh. 

Chúng ta vặn nhỏ lửa lại khi nước đường đã sôi và bắt đầu đảo đều tay sên mứt cho tới khi được nhé. Để màu mứt cà rốt đỏ đẹp chúng ra chọn nguyên liệu củ cà rốt tươi từ khu mua các bạn ạ. 

 

Khi mứt đã khô như hình chúng ta vặn nhỏ lửa và đảo đều tay cho tới khi được hẳn nha. Chúng có thể bỏ vani vào để làm thơm mứt cà rốt ở lúc này. 
Tỉ lệ khoảng 4 ống vani cho 1kg cà rốt các bạn nhé.

Tới đây chúng ta đã hoàn thành món mứt cà rốt rồi các bạn ạ. 

Hãy cho vào miệng thử luôn nào, mình tin chúng ta đều làm được thành công đấy. 
Chúc các bạn ngon miệng với món mứt cà rốt cùng người thân gia đình nha.

 

Nguồn: video Youtube GIA ĐÌNH VIỆT